Crème au beurre et molly cake : toutes nos recettes

Cake en forme de coeur recouvert de crème au beurre

La crème au beurre est souvent utilisée pour décorer les gâteaux Photo par Gizmo 1964

À base d'œuf, de sucre cuit et de beurre, la crème au beurre est un classique de la pâtisserie. Très riche et parfois écoeurante pour certains d'entre nous, elle est souvent délaissée au profit d'une crème mousseline mais elle a encore ses nombreux fans qui ne la remplaceraient pour rien au monde.

Parfaite pour garnir des cupcakes ou autres gâteaux de votre choix comme le moka ou la bûche de noël, la crème au beurre peut être parfumée afin de varier les saveurs de vos gâteaux. Au café, au praliné, au chocolat ou parfumée avec une liqueur, comme le kirsch, le rhum ou le Grand Marnier, tout est possible. La crème au beurre à la meringue italienne ou à la meringue suisse sont des variantes plus légères que l'originale, de quoi satisfaire toutes les papilles.

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Réussir une crème au beurre au sucre cuit

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Crème au beurre et molly cake : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Toutes les recettes de crème au beurre et molly cake des Gourmets

Des idées de recettes de crème au beurre et molly cake pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Drip cake au chocolat Jack Daniel’s

Mimm

A la recherche d'une recette sur la base est un molly cake vanille avec une crème au beurre ? Testez celle-ci et laissez votre opinion en commentaire !

Drip cake flamant rose

Mimm

Les drip cakes ce sont ces gâteaux avec des coulures, ici réalisées avec du fondant blanc pâtissier. Pour réaliser ce dessert, il vous faudra préparer deux molly cakes, une crème au beurre à la meringue italienne parfumée à la vanille et manier la pâte à sucre.

Gâteau licorne

Popotte

Il est vrai que ces gâteaux venus tout droit des States sont beaux, mais niveau goût, ça ne vaut pas nos pâtisseries françaises (sans vouloir faire ma chauvine), donc j'ai cherché une recette un peu plus goûteuse.
Ce gâteau est composé de molly cake, un crémeux passion-mangue, une crème au beurre à la meringue italienne.